Specialty coffee (спешалти кофе) — товарная категория кофе повышенного качества.
Кофе спешалти в основном состоит из сорта арабика. Зерна проходят тщательный процесс сортировки (до 15 ступеней), сбора и обработки кофейных ягод, а также это кофе, получивший более 80 баллов из 100 по оценке вкусовых и ароматических свойств зерна.
Из общего мирового рынка кофе (который составляет порядка 10 миллионов тонн в год) только 8-10% всего зерна присваивается классификация спешалти.